Edirne denince akla ilk tava ciğeri geliyor. Diğer şehirlerde servis edilen ciğerlere göre çok farklı bir tarzı olan tava ciğeri, ülke çapında yediğim en güzel lezzetlerden. Bunun dışında Kavala Kurabiyesi, Acı Badem Kurabiyesi, Badem Ezmesi, Edirne Peyniri (, Acı Biber Sosu diğer öne çıkan lezzetler.